La Ferme Norvue est une entreprise familiale où la deuxième et la troisième génération se côtoient au quotidien. En 1985, Michel Crête a repris la ferme et a assuré son évolution constante au fil des années. La construction d’une laiterie et l’agrandissement de l’étable en 1997, suivis de l’ajout d’une cabane à veaux en 2004, ont marqué les premières étapes de son développement.
L’arrivée de Sébastien en 2010 a apporté un nouvel élan à la ferme, avec l’obtention de 5 kg de matière grasse supplémentaires, l’achat de terres supplémentaires et l’acquisition d’une seconde ferme. En 2018, l’allongement de l’étable et la fosse ont amorcé une nouvelle phase axée sur l’efficacité et la rentabilité. Le remplacement progressif du troupeau par des vaches plus productives, a permis d’améliorer la performance du troupeau avant d’envisager une augmentation graduelle du nombre de vaches. Aujourd’hui, la ferme possède 90 vaches en lactation, traites 3 fois par jour.
Les producteurs misent également sur des pratiques durables dans les champs, avec 505 acres de terres exploitées sans sol à découvert et sans labour depuis plus de douze ans.
