Ferme Vaudal

Pour Jérémie Mercier, l’environnement est un enjeu qui doit être au cœur des discussions et des actions des fermes laitières. Participer au Laboratoire vivant – Lait carboneutre est pour lui l’opportunité de ne plus repousser le problème à plus tard et il est très motivé à de représenter, aux côtés des 19 autres fermes, un secteur prêt à agir. Les pratiques de gestion bénéfiques sont pour lui autant d’occasions d’améliorer la rentabilité de l’entreprise, de stimuler l’innovation, de sortir de la routine quotidienne, et de relever des défis stimulants.

Jérémie est le responsable du projet au sein de l’entreprise et peut compter sur l’appui de toute son équipe. Sa conjointe Véronique partage la même sensibilité que lui pour les enjeux environnementaux et soutient pleinement l’initiative. Les parents de Véronique, producteurs laitiers de longue date, qui ont toujours travaillé un peu en marge des approches conventionnelles, les appuient également dans la démarche. Ils participent à la saisie des données et assurent la gestion de la ferme lors des déplacements de Jérémie.

Fondée en 1934, la Ferme Vaudal est aujourd’hui en activité avec la quatrième génération, représentée par Véronique, qui y travaille. Cette exploitation, qualifiée de très petite avec ses 47 kg de quota, a obtenu le titre de Maître Éleveur Holstein en 2012 et continue d’envoyer ses vaches au pâturage. Depuis 2016, l’entreprise élève également des vaches Canadiennes, en plus de son troupeau Holstein. La ferme se distingue par la longévité de ses animaux, avec plusieurs vaches ayant reçu des reconnaissances de Longue Production (60 000 kg et plus), témoignant de la qualité et de la durabilité de l’élevage.