Présentation vidéo au Symposium sur les bovins laitiers 2025 : L’expérience de Michel et Sébastien Crète

Depuis 2023, 20 fermes s’impliquent dans le Laboratoire vivant – Lait carboneutre. Réparties dans quatre régions du Québec, elles assurent une représentation de la diversité des fermes laitières de la province. Chaque producteur(trice) adapte ses stratégies selon ses besoins, ses priorités et ses objectifs. Avec 20 fermes participantes, ce sont 20 approches uniques qui sont étudiées pour progresser vers la carboneutralité du lait québécois.

À travers l’expérience de Sébastien et Michel Crète, propriétaires de la ferme Norvue en Montérégie, cette vidéo illustre comment la collaboration entre producteur(trice)s, conseiller(ère)s et scientifiques permet de transformer le bilan carbone en plan d’action concret pour lutter contre les changements climatiques. À partir de leurs données, les producteurs ont choisi la démarche d’innovation sur laquelle ils souhaitaient travailler : réduire la quantité de protéines brutes dans la ration et combler les besoins des vaches avec des acides aminés spécifiques. Cette amélioration vise à diminuer la quantité d’azote excédentaire rejetée dans les fosses et les champs, une source importante de protoxyde d’azote (N₂O), un puissant gaz à effet de serre, tout en optimisant la production laitière.